「取蔗汁煎成糖，三鍋並列成『品』宇，將稠汁聚於一鍋，逐次加稀汁於兩鍋之內，熬糖火力須強，若束薪少，則糖成頑糖，起沬而不中用。蔗汁水花為火色，其花煎至細嫩，似煮羹沸騰，以手捻試，黏手則成。」
糖倉裡，一邊的車械正在軋甘蔗，以牛只拖力，將甘蔗夾於車械巨軸間，牛只一邁步，蔗過漿流；另一邊則將車械絞接出來的蔗汁下鍋煎熬。
火候決定了糖飴的優劣，這一步，得花上最大心思。
「程吞銀，不要逼我教訓你!同你說過多少次，用你的指尖去試糖!」一根甘蔗迎頭砸來，不偏不倚地劈中在巨釜前煮糖漿的少年腦袋。
「很燙耶!」年約十七的少年回嘴。
「再說我就叫你用舌頭去試!」
第二根甘蔗又高高舉起，嚇得程吞銀忙將食指探入沸騰的糖鍋裡，燙得眼眶裡打轉著不輕易落下的男兒淚，再神速地將手指塞進自己嘴裡，一面試糖飴的濃稠，一面藉著口水降溫。
「可、可以了啦。」嗚，好燙。
「那還不用桶子盛起來?還沒完哩，這不過是黑沙，是最劣的糖，再用瓦溜去瀝。」
「知道啦，這步驟我都快背到滾瓜爛熟了。」程吞銀咕噥，手上動作也沒停，喚來奴僕替他將瓦溜擱在缸上，再將滾燙的稠糖倒入瓦溜。
「光會背有什麼用？！還不是煮壞了十幾鍋的蔗汁!」
「那是失誤……」
這回飛砸過來的不是硬邦邦的甘蔗，而是一隻蓮足。
「你知不知道一口五十斤的糖鍋要多少甘蔗來做？！況且金雁城的冬月太寒，甘蔗得千里迢迢打南方運來，遠比用甜菜來制糖還貴!你就這樣糟蹋？！」蓮足主人宛若正在試爆的火藥，「程吞銀，我告訴你，從今天開始，你的三餐就是那十幾鍋的蔗汁糖水，在喝乾淨之前別奢望我會賞你一口飯吃!」
說罷，踹在少年臀上的蓮足左右蹂踩，雖然無法造成太大的傷害，好歹也足夠洩憤了。
「反正煮糖這事用不著當家主子親自操刀，交給下人做就好啦。」他們只要管管帳、談談生意不就得了?
「當家主子自個兒都不會煮糖，拿什麼去教導下人？！」繼續踹。
程吞銀苦著臉，瞧向身後那張和自己一模一樣的臉孔，原來……他如果發起火來，也是這副猙獰樣嗎?那麼他一定要告誡自己，千千萬萬不能上火，否則那模樣——很醜哩。
「咬金，你不要用和我一樣的臉孔擺出這種表情好不好?」
「怎樣!」咬金，正是蓮足主人的閨名。
「我看了會很受打擊耶……含玉一定也是這麼想的。」程吞銀嘀咕。
「我不會。」第三張同個模子印出來的臉孔在絞汁車械後探出，噙著笑的容顏很是溫文。
程家三姊弟，在同一時刻、同一地點，同樣的臉孔卻擁有三種天差地別的神情。
「含玉最乖了，咬金姊疼你噢。」她很偏心地拋給程含玉一個如花笑靨，視線再轉回程吞銀身上時又是那副凶婆娘模樣。
對於兩個弟弟，她雖一視同仁，可是程吞銀的懶散讓她總是得多花心思教導，相較於程含玉的懂事，在旁人眼中看來自然覺得她老是找程吞銀的麻煩。
「因為我最愛你呀，所以無論你是什麼神情，在我眼中都是最美的。」程含玉一開口就是膩死人的甜蜜。
「唔，含玉。」程咬金感動地拋下程吞銀，小跑步到程含玉身畔，給了他一個大大的擁抱。嗚，這個小弟一定是打小吃甜喝蜜長大的，一張嘴甜得很，要好好疼他。
「咬金，我也最愛你啦!」程吞銀不甘姊姊被獨佔，慌忙展臂嚷道，也纏著要程咬金奔回來擁抱他。
「好好，我也愛你。」拖著含玉，程咬金又跑回吞銀身旁，一臂勾著一個，將三人纏成麻花。「我最愛你們了……」
他們三人自娘胎以來就牽繫著彼此，擁有相同的漂亮臉孔，雖一女兩男，卻絲毫不影響感情，三人落地的時辰近乎相同，後來因為程家老爺認為以「好」字來看，先得女再生子才是大富大貴，於是也不理會誰先來後到，就將三胞眙中唯一的女娃當成長女，取名咬金，盼她能人如其名，替程家銜咬來金玉滿堂，程吞銀及程含玉則一直沒能分出誰兄誰弟，甚至在五歲之前，一模一樣的臉孔及性別還老是讓父母認錯了人，直到六歲，含玉在一場與吞銀的騎射比試上贏了數分，才搶到了「含玉」這個名兒——他們不爭長幼次序，而是爭兩個名兒中比較不會被人恥笑的，至此，程吞銀飲恨，只得心甘情願嚥下「吞銀」這個名字，榮登程府二公子的寶座。
三個人的相同臉孔還讓他們利用透徹——在程府老爺、夫人逝世之後，程家事業就由三姊弟共同擔起，有時談生意、賣笑臉就由程吞銀上場；有時需要上花樓拚酒，就由千杯不醉的程含玉出馬；若得用上制糖技術的場合，就由程咬金扮男裝出現。三人的默契十足，這些年來也沒出過半次差錯。
「咬金，我是真的最愛你，這世上除你之外，我不會再對任何一個人這麼說。」程含玉的嗓音淺淺的，但從不失認真，以弟弟待姊姊的態度來看，他的甜言蜜語太過火了些，可又讓人察覺不出半分玩笑的意味。
程咬金噗哧一笑，「以後等你遇上了心愛的姑娘，看你還能說得這麼堅定嗎?」這個小弟呀，想將她當成其他女人哄噢?雖然吞銀和含玉的潘安容貌帶著數分宜男宜女的英挺，也正是姑娘家喜愛的「俊俏」模樣，可是別忘了她程咬金每天都會在銅鏡前看到一模一樣的臉，早就麻木了，這種深情款款的話，還是用在別的女人身上實際些。
「我說了，除你之外，不會再有任何一個女人。」程含玉堅決地重複一回，甚少揚高的語調仍能聽出一抹不容質疑的肯定。