曲琬蘿面泛桃紅的輕咬著唇,窘困的出言相駁,「被女人糾纏總比被男人糾纏好吧!至少——沒有實質上的安全顧慮。」
「是嗎?那你那天為什麼跑得那麼匆忙?活像火燒屁股似的?」箏兒狡黠的瞅著她取笑道。
曲琬蘿的臉更加嫣紅了,「這……就像你說的,怪噁心的嘛!」她扭怩不安的輕蹙著秀眉,隨即嬌嗔地瞪著低頭竊笑的箏兒,「臭箏兒,你敢嘲笑戲弄我,敢情這夢梁樓你是不想去了?那好……」她尚未說完,箏兒馬上求饒。
「去去去,我馬上去換衣裳,小姐你大人大量,一諾千金,你可不能翻臉爽約啊!」語聲甫落,她就像火燒屁股的小母雞,骨碌碌的跑出了內室,急著更衣改裝去也!
曲琬蘿巧笑嫣然的連連搖頭,原來這個頑皮精怪的丫頭片子這麼饞嘴,看來,美酒佳餚,確實有它不可抗拒的魅力,難怪,孔老夫子會說:「飲食男女,人之大欲存焉。」她慧黠的眨眨眼,沒想到她這個老是屈居下風的女主人,會藉此找到牽制丫頭的秘訣,她若不好好運用,豈不白讀了禮記,又白白辜負了孔老夫子的先機卓見。
☆
夢梁樓不愧是遠近馳名的餐館酒樓。
三層樓高,最頂層並不是一般尋常所見的飛簷斜壁,而是平坦向天;裡頭陳列著張張桌椅,而且還有傘蓋張著。
這傘的妙處可大,擋風遮雨防日抗雪一應俱用。
平常不落雪下雨,這頂天的茶樓可是座無虛席的,人人排隊搶著上來品茶、觀景、閒談,視野遼闊不說,再加上茶香縈繞,點心爽口,那滋味可賽比神仙。
一樓、二樓的建築雖比頂樓精緻考究,但終究差那麼一點氣氛,所以,若有選擇的機會,大夥兒都喜歡往頂樓坐。
曲琬蘿主僕芳駕光臨時,頂樓、二樓早就客滿為患了,即使是一樓也是坐得差不多了,只剩下靠前門的一隅還有位置。
為當老饕一飽口福,曲琬蘿只有勉強和箏兒窩在牆角品嚐美食羅!
但見店小二忙裡忙外,端茶送菜,像無頭蒼蠅似的來往穿梭,汗水淋淋。
枯坐了約莫一刻鐘,叫化雞和西湖醋魚率先上桌。
這叫化雞可說是江浙堪稱一絕的名菜,此菜乃選用紹興、蕭山一帶的越雞,除去內臟,填入紹酒、生薑、蔥等佐料,外面用豬網油、荷葉箬殼分層包裡,用繩紮緊,再塗上用紹興酒腳與鹽水調和的酒罈泥,置文火中煨烤三、四小時而成。打開時便食,香氣四溢;雞肉白淨,酥不黏骨,食不嵌齒。
為何稱為叫化雞,顧名思義,乃由叫化子發明而得之。傳說古時(年代已不可考)有個乞丐,為救患病的同伴,尋來一隻雞,因無炊具,只得將雞放血後,用繩子紮緊,塗上黃泥,就在火堆中煨烤。不料煨好後,雞毛隨泥團脫落,雞肉特別香美。以後傳人民間,不斷改進,便成為酒宴上的一道名菜。
至於那道鮮美,令人望之食指大動的西湖醋魚,也是個頗有來源的一道名菜。
傳說,古代西湖畔有姓宋的一對兄弟,哥哥已經成家,以打魚為生,供弟弟唸書。
一日,賢淑美麗的嫂嫂受到當地惡霸調戲,宋家大哥上門評理,卻被惡霸亂拳打死了。宋家嫂子告狀無門,便勉勵小叔赴京求取功名後再為兄長報仇。
臨行前,她燒了一碗魚,加糖加醋後,味道奇美。她對小叔說:「這魚中的甜是祝您高中皇榜,酸是望您當了官,勿忘百姓的辛酸。」後來,弟弟得官並為兄長報了仇,但卻不見嫂子去向。
一日,同僚設宴相邀,弟弟見席上有一道菜正是「醋溜魚」,便追根究柢。原來燴制這「醋溜魚」的廚娘正是宋嫂。於是,宋弟辭了官與嫂子同操舊業。自此「醋溜魚」便隨著這則故事廣為流傳,成為道地的傳統名菜。
而目前在餐館酒樓所吃的西湖醋魚,乃是選用體態適中的鯇魚(草魚),先在清水中養一段時間,不餵食。洗淨活殺後,入沸水汆熟,然後淋上糖酸芡汁,稍烹出鍋後,色、香、味俱全,魚肉鮮嫩,仿如蟹肉。
望著這兩道活色生香的佳餚,箏兒儘管嘴裡直冒口水,但她還沒敢忘記自己的身份,只見她握著牙箸,目不斜視地望著溫吞得急死人的曲琬蘿,癡癡等候她大小姐開動挾菜。
偏偏,曲琬蘿卻視若無睹,慢吞吞地捲起衣袖,喝了口龍井,又拿出錦帕擦嘴,吊足了箏兒的胃口。
就在箏兒的口水快氾濫成災之際,她才笑意粲然的舉起牙箸,朝猛嚥口水的箏兒眨眨眼,調笑道:
「好了,別一副餓死鬼的饞相,小……呃公子我今天大發慈悲,准你拿下主尊奴卑的儀規,任你想怎麼吃就吃,不必有所忌諱!」
箏兒半信半疑的蠕動著嘴巴,「真的?小……不,公子,你不是跟我開玩笑吧?」
「我還煮的哩!反正你這丫……書僮也不是個溫馴有禮的下屬,多這麼一回,我也見怪不怪了。」曲琬蘿半真半假的消遣道,她見箏兒仍握著箸,一臉遲疑的神態,不禁撇撇唇,笑罵著,「誰點了你的穴了?你再這麼故作矯情,本小……公子我可要叫店小二收菜了。」
箏兒一聽,顧忌全拋,連忙舉箸左右開攻,又是雞又是魚的往嘴裡塞,曲琬蘿見狀,頻頻搖頭,笑意不絕。
正當含笑準備下箸之際,夢梁樓的大門口突然傳來一陣騷動,但見體形壯碩,孔武有力的店小二正氣鼓鼓的攔住一位叫化子,嘴裡還不斷地冒出幾句難聽的粗話。
儘管店小二的態度粗魯不文,但那位蓬頭垢面、衣衫襤褸,遍打補綴的叫化子卻不以為忤,反倒笑嘻嘻的朝店小二咧嘴道:
「小二哥,你別攔著我,我要進樓吃飯,打打牙祭。」
「你吃飯別處去,我們這不招呼你這個低三下四的小乞丐!」店小二橫眉豎眼的咆哮道,說著,拚命使勁推擠著叫化子,怎奈,對方看起來雖然清瘦,但卻穩如泰山,任他用盡吃奶的氣力,就是無法把他轟出去。