序
不穩定的天氣 冬情
最近天氣不太穩定。
話說星期六早上，冬情和冬情姊、冬情姊男友，及冬情姊的朋友一起開車到台中去，早上出門時，天氣很好，甚至覺得帶外套出門根本是不必要的事。原本以為越到中部天氣會越熱，可是等車子開到台中後，卻發現天空飄來好幾朵烏雲，一副要下雨的感覺。
又比如昨天，下大雨外加打雷，轟隆轟隆的雷聲好不嚇人，冬情打著電腦，都很怕隨時雷打下就會造成停電（事實證明，是我想太多了）；可是今天卻又是陽光普照的好天氣，差別真大。
總之，最近的天氣都是這樣，早上太陽高高掛，一到下午天氣就開始變陰，隨時會下雨的感覺，讓人十足感受到老天爺爺的善變。
天氣不穩定，出門在外就要多加注意，免得一個不小心就讓感冒病毒找上門來，傷身傷錢又傷心（因為感冒心情會變得難過啊）。
所以希望各位親愛的大大好好保重身體，期待下本書大家都能以健健康康的身體再相見！
楔子
下午兩點，是楓咖啡館較為空閒的時刻，只剩一兩桌的客人，悠閒地品嚐著美味的咖啡。
靠近吧檯的一張八人桌，正坐著三個女孩和一個中年男子，桌上則擺放著沖泡咖啡的器具──虹吸式咖啡壺兩組、攪拌用竹匙、專用小瓦斯，還有小時鐘、水杯、咖啡杯等……
中年男子是楓咖啡館的老闆，對咖啡有著非常大的喜好，因為想讓更多人都知道咖啡的美味，所以他決定開班授課，一天兩個時段，下午和晚上；一個禮拜上課一次，共上四堂課；一班只收四個人。
而此刻，就是下午時段的課程。
「陳同學可能又忘了今天要上課，我去打電話叫她，妳們三個先聊一下天吧！」一到兩點，沒看到該來上課的陳蓮芯，已經上了三堂課，瞭解了這四個女孩不同個性的老闆，笑著說道。
「啊！對不起，我又忘了今天要上課了。」老闆話才說完，咖啡館的門口就衝進一個戴著粗框眼鏡，綁著兩條辮子的女孩。
她是陳蓮芯，出生於警察世家，父親是警察局長，三個哥哥也都當了警官，只有她例外。她是家人手中呵護的寶貝，除了她最愛的電視節目能記得一清二楚外，她忘東忘西的記性，讓人總要為她多擔一點心。
她在第一堂咖啡課因為遲到而慌張地衝進咖啡館時，先是道歉，接下來的話則堪稱是經典，她說：「老闆，你確定四點能準時下課嗎？因為四點有我想看的卡通，如果可能，你可以提早五到十分鐘讓我先走嗎？」
在場四人聽到她的話，當場傻眼。
第一堂課是教濾泡式的咖啡泡法，老闆允諾只要她能在時間內煮出符合標準的咖啡，她就能先走。不知是不是為了趕看電視，她果然在五十五分時提早離開，讓所有人都對她留下深刻印象。
「小蓮，沒關係，妳才遲到三分鐘，在三點五十分前，應該就能放妳回家看電視了。」原本趴在桌上休息的賀若蘭，懶懶地對她打了聲招呼。
她對學煮咖啡的興趣並不大，要是可以選擇，她寧願待在家中發呆，但她媽看不過去她這樣懶散的個性，主動幫她報名，她只好每個禮拜乖乖到咖啡館報到。
「小蓮，遲到是不好的，妳要試著去改變妳忘東忘西的個性，還有，小蘭妳也是，坐要有坐姿，不要懶懶地趴在桌面。」邱小雅稍稍拉高音調，對陳蓮芯連續三堂課都遲到一事頗有微詞，順帶也念了賀若蘭一句，但她軟軟的童稚嗓音，聽起來卻沒有什麼殺傷力。
她是一家人力外派公司的資深員工，因為公司老闆是她表姊，她從國中開始就在公司裡打工，能力一把罩的她，到現在更擁有許多必備的證照，中餐丙廚、丙級西餐、烘焙、調酒、營養師，甚至連保母證照都有！這次來學煮咖啡，也是為了以後工作所需。
她的個性偏向於追求完美，近乎龜毛的狀態，對她而言，做事沒有隨便兩個字，一就是一，絕對不能多也不能少，一遇到她覺得不滿意的地方，她就會直言陳述，不管她和眼前三個女孩其實才認識三個禮拜。
「我知道，對不起啦！」陳蓮芯雙手合十，誠心地道歉，而賀若蘭對邱小雅的話卻無痛無癢，依舊故我地趴著。
「好了，既然小蓮都來了，老闆，我們也應該開始煮咖啡了吧！」一直沒說話的嚴鈺雯拍了拍手，直接把眾人的注意力導回煮咖啡上。
「嚴同學說得對，我們今天上課的內容和上禮拜一樣，用虹吸式咖啡壺煮咖啡。小林，幫我把摩卡咖啡豆以三號半的粗細去磨，嚴同學和陳同學先煮吧！」老闆說完，就讓她們兩人自行動作。
「小蓮，在開瓦斯前，妳是不是忘了要先把裝熱水的下壺底部用紙巾擦乾？」
對照嚴鈺雯俐落的動作，陳蓮芯就顯得有些手忙腳亂，一下忘了把下壺可能有的水分擦掉，一下忘了要攪拌，不然就是忘了計時，害得邱小雅不停地在她耳邊提醒。
「現在應該關瓦斯了吧？」嚴鈺雯攪拌完第二次，一分鐘時間就要到了時，她突然道。
「小雯，妳自己也要記得關吧！」看她只出一張嘴，卻沒有絲毫動作，一旁觀看的老闆連忙幫她把瓦斯關掉，賀若蘭才懶懶地說道。
「對喔！」嚴鈺雯似乎這才想到，但老闆關都關了，所以她只是笑笑說道。
或許因為她是蒼田集團總裁的機要秘書，只須聽任總裁一人的命令，所以她處在任何場所都習慣掌握全局，在第一時間察覺所有異狀，但只要她手邊有事，她就會改以嘴指揮人，就算那是她自己該做的事情也一樣，怎麼都改不掉。
品嚐完她們兩人煮的咖啡，再聽完老闆解說她們咖啡的優劣，接下來就換邱小雅和賀若蘭。