客人要紅燒，唐主廚堅持原則用清蒸，他當然挺自家主廚，因此更得謹慎些。
「主廚，沾醬拿來了。」
「裝盤。」
「是。」學徒立刻將龍蝦裝盤，當他要把沾醬淋上去時，唐寅阻止他。
「不用，分裝就好。」
於是一大盤沾醬，分成三小碟，這時服務生走進來，唐寅立刻交代他。
「跟客人說，這只龍蝦非常新鮮，用清蒸可以吃出食材原味，要是嫌味道不夠重，可以沾著醬吃，若他們吃過之後不滿意，再來跟我說。」
其實會指定唐寅親手料理的客人大多清楚他的原則，即使上菜與點菜的時候不同，客人多半都會尊重。因此服務生沒說什麼，點點頭，便把龍蝦端上桌。
年輕學徒是明白唐寅的厲害，卻更清楚花錢的老大不喜歡被人改變決定，因為他以前待過的餐廳都是如此，就在唐寅準備下一道料理時，他卻是膽戰心驚，害怕待會兒客人會在外頭咆哮。
一分鐘、兩分鐘、三分鐘過去了，外頭沒有大聲嚷嚷，也沒有服務生一臉著急的衝進來責怪，學徒的擔憂才緩緩放下，然而下一秒，剛才上菜的服務生迅速走進廚房，他的心又提得高高的，吞吞口水，等著被刮。
「主廚，客人說很好。」服務生只說了這句話就離開了。
唐寅點點頭，「阿力，你在做什麼？快點過來啊。」
「主廚，你真的好厲害喔！」他的眼裡閃著崇拜的光芒，毫不掩飾。
「還好啦，我只是堅持原則。」唐寅不習慣被讚美，聽見太熱情的稱讚，總會有點不好意思。
「可是能堅持原則又不會讓客人罵，真的很不簡單耶。」他好佩服喔。
「阿力，你以前到底待哪種餐廳？」一天到晚老怕被客人罵。
「就一些普通餐廳啊，客人指定的菜色若是沒做出來，就等著被客人罵、被廚師罵、被老闆罵。」回想過去，他每天工作累得半死，結果一招半式也沒學到，反而跟著唐主廚這三個月來，他天天大開眼界，恨不得一天有四十八小時，最好別睡覺，才能盡得唐主廚的真傳。
「真是苦了你。」唐寅拍拍他的肩膀，「只要你好好學，我什麼都會教你。」
他是真心喜歡料理，不覺得有什麼好藏私，能讓所有人品嚐美味的食物就是他最大的願望。
「是的，主廚，我一定會好好跟著你！」阿力對未來重燃信心。
「這個給你吃。」
阿力定睛一看，是剛才的龍蝦和沾醬。
「新做法，所以我會試試味道。這小塊給你。」
捧著彷彿千年靈芝般珍貴的龍蝦肉，阿力吞吞口水，先嘗了一小塊，甜美的滋味立刻瀰漫在齒間。
龍蝦咬下還會彈回的Q度彷彿在嘴裡重新活了起來，真的是好好吃喔！
新鮮的美味潤了喉，接著換上重口味的沾醬，一入口，阿力差點要流下感動的淚水，鮮甜龍蝦搭配冰涼酸甜的沾醬，那滋味簡直不是美味兩字可以形容的，根本就是天上地下絕無僅有的味道。
「好吃嗎？」
阿力眨眨眼，「好好吃喔。」他真的是太幸福了。
「那就好。」唐寅也吃了口龍蝦，表情倒是沒有阿力變化萬千，像是早清楚會有多好吃般，臉上沒露出一點情緒起伏。
「唐主廚，有電話，是你大哥打來的。」
上班時間唐寅從不接電話，但若是他大哥打來的，就算一手兩個鍋子也非接不可，只因他清楚大哥絕對不會胡亂打電話給他，肯定是發生什麼重大事情。
唐寅放下手邊的工作，接起電話。
「大哥，是我，怎麼了？」
「救命！」
唐寅聞言，立刻握緊手中的話筒，大哥的聲音很嚴肅，莫非真的出了什麼大事？
「大哥，別緊張，有話慢慢說，我來幫你想辦法。」如果是要錢的話，他還有一百萬的存款，應該夠用，如果是要傷人，他也認識幾名警局高官和政治人物，所以絕對不怕。
誰都不能傷害他大哥。
「唐寅，你一定要救我，這件事除了你以外，誰都不能幫我，你一定要答應我。」
從小就是大哥照顧他長大，即使要他上刀山、下油鍋，也在所不辭。
兄弟情義無價。
「好，我答應你。是誰要對你不利？」
「一個女人。」
呃？！緊張的氣氛頓時有點僵硬。
「……一個女人？」沒聽錯吧？一個女人就能讓大哥來向她求救？
「對，大哥只能靠你了，唐寅，把工作辭了，來我的早餐店上班吧！」很好，兄弟果然同心，有這個好弟弟，他父母肯定會含笑九泉。
不是追殺？不是復仇？只是要他去他的早餐店幫忙？呼！害他緊張個半死。
「大哥，你什麼時候開了一間早餐店？」以他大哥的「驚人」廚藝，居然異想天開要開早餐店，情況有點不妙喔。
「最近才剛開。想說既然你會做菜，就乾脆到我這裡來幫忙，我們是兄弟，當然要同心，你說對嗎？」因此他第一位人選就打到自家小弟的頭上。
這樣說當然對，而且能幫助大哥他也很高興，只是辭職不是說辭就能辭，又不是像吃飯一樣簡單。「大哥，這件事我要先跟陳經理提一下，畢竟要在短時間內找到廚師也不太容易，最少也要兩個月的！」
唐朝打斷他的話，豪爽地道：「沒關係，我已經知會過你家經理一聲了，他也答應你辭職，後天就生效。」有他出馬，事情肯定容易解決。
這怎麼可能？陳經理哪有可能那麼好說話，說讓他辭就辭？陳經理一直想跟他簽約，要不是他生性不喜歡被綁住，大概會在這間飯店做到老死了。
「大哥，你不是做了什麼吧？」他不得不這樣懷疑。
「唐寅，你怎麼可以不相信大哥？大哥會是這種人嗎？」唐朝語氣有些不滿。
「大哥，對不起，是我誤會了。那你到底是怎麼說的？」他還是很想知道大哥究竟用什麼理由，竟能讓陳經理輕易放人，真下簡單。