而這一向熱鬧的大街上自然也不會少了來自各地的小攤販，個個都將拿手美食擺了出來，無論是鹹食、甜食或者是湯類、乾糧，幾乎一些比較出名的菜色多半都能在街上見到。
而今兒個，大街上多了一個小攤子，只見攤子一處用大鍋滾上一鍋濃白的湯頭，一邊則架了塊板子，上頭放了裝著不少鹵得噴香肉塊的大盆子，一邊又放著不少的小盤子，並簡單擺了兩三張桌子還有凳子在旁。
幫忙看火收錢的是一個小男孩，負責端菜送湯的是一個年輕小伙子，特別的是，掌廚的居然是一個看起來瘦瘦弱弱的小姑娘。
這三人就是打算讓孫家飯館重新出發的阮家姊弟和孫家的店小二，三個人昨兒個忙了一個晚上，今天一大早，天未亮就關了飯館的門，推著板車來這大街上擺攤。
阮齡娥前些天就考慮過了，孫家飯館附近沒什麼人在那做生意或行走，若要讓飯館重新開張，得要先闖出一點名頭才行，所以她挑了幾樣拿手菜式，打算先擺攤一陣子，然後再找機會宣傳宣傳孫家飯館。
雖然賣的不是什麼特色菜，但那濃郁的湯頭隨著底下炭火不斷熬煮，散發出一股濃濃的香味，店小二還沒開始吆喝，就有不少走得較不匆忙的路人停下腳步來問——
「小伙子，這是賣什麼呢？一股香味讓人忍不住嘴饞起來。」
店小二身上收拾得乾乾淨淨的，帶著一臉笑意朗聲介紹著，「來咧！我們這是新開的攤子，別看東西不多，賣的可都是貨真價實的好東西，像這湯頭可是用大骨頭敲碎熬上一天一夜而成的，若加上這勁道彈牙的麵條，和這用料實在的澆頭一淋，保證客官吃了一碗還想要來一碗。不說這面，這盆子裡的鹵料也是精心所制，是用南方的秘方鹵包下去鹵的，吃起來不膩爽口，那醬料的味道緊緊的包在肉裡，每咬一口再喝上一點小酒，嘖嘖嘖……保證是吃了讚不絕口！」
「只是這鹵料都有些什麼啊？怎麼看起來有些像下水料？」有人看著盆子裡的鹵料提出疑惑。
阮齡娥知道這新的東西不讓人嘗嘗一定賣不好，所以大方的從裡頭拿出幾塊不同部位的鹵料，切成細細的薄片，稍稍拌了香油蒜泥，弄成小碟請路過的行人吃。
手上一邊動作，她一邊笑著說道：「各位大哥大姊、叔叔嬸嬸，這是家傳的方子下去做的，雞蛋和豆腐都是單賣，這肉則是算斤秤兩的，想要哪一段都可以自己先拿盤子裝了再算錢，不過這好吃或不好吃小女子說了不算，還請大伙先來嘗嘗，好吃的話就請幫我們捧一下場。」
一開始，不少人還抱持著懷疑的態度，但是看那油花花的肉拌著香油的味道和鹵香的確挺誘人的，也沒聞到一般豬下水會有的那種腥臭味，不少人還是願意拿過筷子夾個一兩塊試試，旁邊某些人等著看那些人的反應，再考慮要不要買點嘗嘗，或者是坐下來點碗麵試試。
突然，那第一個吃的人舉著筷子又夾一口，說著，「好吃好吃，這肉鹵得入味，香而不膩，咬起來也有嚼勁，若切點回去配點小酒喝著，那可是再好也不過了！」
一聽這話，周圍的人也紛紛上前去拿筷子試吃，沒搶到筷子的便用手捏個一兩塊，直接丟進嘴裡，很快的，幾小碟的鹵料就被試吃得乾乾淨淨。
週遭的人問了問價錢，又問了問有哪幾種面式，大部分人都覺得這價錢也不算太貴，於是不少還挑著擔子或不急著走的行商紛紛都點了面，或者是在盆子裡挑了幾塊鹵料坐了下來，不一會兒，那幾張椅子就坐得滿滿的，後面不少人還排著隊，有些等不及的，乾脆就直接從盆子裡買些鹵好的肉，讓店小二直接打包帶走。
一時之間，阮齡娥忙著下面切小菜，店小二忙著送面招呼，阮齡年則在一邊收錢順便打包一些外帶鹵料。
當面和切好的鹵料一碗碗、一盤盤的上了桌，一直留意著客人反應的阮齡娥在聽到一聲又一聲的稱讚時，忍不住抿唇笑了笑，但她連擦汗的時間都沒有，繼續在大湯鍋邊下著面，然後替一碗一碗的面澆上不同的澆頭佐料。
乍然望去，這小小的攤子居然被人潮擠得滿滿的，不少人端著湯碗，站在一邊就稀哩呼嚕的吃起面來，讓其他攤販的攤主都忍不住出來看看，到底是新出了什麼吃食，竟然能夠聚集這麼多人潮。
這好生意帶來的結果就是，還未到晌午，本來準備好的一大鍋湯已剩不了多少，至於大盆子裡的那些鹵料也早已切得只剩下幾個零星碎塊，麵條和澆頭更是全都用光，讓三個人露出得意笑容之際，也只能邊對著還沒吃到面的顧客說抱歉，邊承諾著明兒個也是這時候來，還會多帶一點東西出來賣。
收了攤子回到飯館，三人都累得幾乎直不起腰來，不過阮齡年的工作畢竟輕鬆些，歇息了一下就回復了點精神，拿了今日收錢的錢盒子來仔仔細細的算，又減去了成本後，一臉興奮的轉頭朝還懶在一邊的店小二還有阮齡娥說：「姊，小二哥，今兒個我們總共賣出了兩百多碗麵，除去成本，利潤總共是二兩多銀子。」
要是在以前，店小二絕對不會把這二兩多銀子放在眼裡，畢竟以前有時候光是客人的打賞都不只這個數，但在經歷了好長一段連來喝壺茶的客人都沒有的情況下，一聽這只一個早上就賺了二兩多，讓他非常的興奮。
「真的？哎喲！我今兒個不停上面上菜的時候，就想著生意不錯，一定能賺錢，只是沒想到還能賺這麼多呢！」店小二興奮的搓著手，一臉的紅光，好似滿身的疲憊都忘了一樣。
阮齡娥看著他，淺笑說著，「壞小子，也不把話一次說完，剛剛說的只有面錢吧，今兒個我們還賣了那一大盆子的鹵料呢，說說賺了多少錢吧！」