基座上，她架上能買到最大的鍋子，鍋分兩層，下鍋裝著她買來的水酒，也可以叫酒母，上鍋裝冷水，灶膛上柴火旺盛，蒸煮水酒，含有酒精的氣體被上面的冷水冷卻，凝成液體，從管道流出，這就是蒸餾酒。
芮柚紫沒有藏私，也不認為需要，她大方的當著幾個人的面，也不怕他們把技術學去，直到看見蒸飽酒滴入罈子裡，等稍稍晾乾，拿起擦乾水分的勺子，圉起一匙嘗了嘗。
「如何？」避嫌躲出去的趙森聞到酒香忍不住進來，鼻子噢啊噢的，臉上都是饞色，沒辦法，他就是酒鬼嘛。
「你嘗嘗。」
他哪裡跟她客氣，著手舀了一匙，芮柚紫正要提醒他酒意濃烈，小小啜一口就好，他已經一口灌進肚子，涓滴不剩。
他簡直沒了形象，舔了舔勺子，希望還能舔出一滴汁液來。
「這到底是什麼酒？芳香濃郁，棉柔甘冽，入口綿，尾勁余長。」他成了精的品酒人。「所以才不讓您一口下肚呀。」
「你放心，我千杯不醉的。」別的自信他沒有，這點，嘿嘿嘿嘿嘿。
「這還不算酒精度數高的。」她賣著關子。
「啥？」
正常發酵後的酒只能使酒精含量達到百分之十五左右，用蒸餾法提純酒精濃度，提高烈酒度可以達到五十到六十度。
想得到這麼高濃度的烈酒，就是經過一次二次甚至多次蒸餾，便能取得。
而這時代全天下最好喝的水酒，也達不到一這樣的高濃度。
「這水酒經過這道手續，味道香醇不少，京城不少人都喜歡，若是能擴大生產，甚至可以自己釀酒的話，丫頭，你說這有多賺錢啊！」趙森的眼神就像成堆的金山已經擺在他跟前。
「釀酒需要的工人太多了，我的底下只有這麼幾個人，小打小鬧可以，擴大生產，恐怕得以後再說了。」芮柚紫苦笑回應，理想很豐滿，無奈現實很殘酷。
趙森這時才想到她的立場，倒也不覺得多失望，這銀子山堆嘛，他也不是沒看過，誰能一口氣吃成個胖子，一步就一步來吧！
幾個人同心協力花了整個下午提純出了一隻大甕的烈酒來，成果芮柚紫不甚滿意，可是沒辦法，因為土法煉鋼，萃取速度遠遠跟不上現代機械。
再來因為蒸餾，灶間裡瀰漫的都是酒味，別說芮柚紫自己撐不住，負責燒柴的回雪也被熏得頭暈目眩，雙目眼淚直流，魏子更是一個時辰就得跑出去吸幾口新鮮的空氣，幾個人吃盡了苦頭。
芮柚紫乾脆把人手分成兩批，兩個時辰輪流一遍，即便如此，到了晚上擺飯，就連始終清醒的老酒鬼趙森也直嚷著要去睡大頭覺，說吃飯不必叫他了。
芮柚紫決定，若要靠這個開舖子賺錢，非得找工匠按圖打造兩套蒸餾工具才行，否則錢還沒看到影子，人先倒了，說什麼都划不來。
幾人日夜顧守，成績總算出來了，隔天天色微亮，雜物間裡已經擺上三大壇上好的佳釀了。
月牙扶著他娘出現在思過院的時候，差點被芮柚紫眼下的黑眼圈給驚著了。
「小姐，您這是……」段氏依舊布衣裙，但衣服整潔，頭髮梳得一絲不苟，一看見芮柚紫便欲下跪磕頭。
芮柚紫不在意的揉揉眼睛，不讓她跪。「沒事，不過熬了個通宵。」接著不小心的打了個哈欠，好在用袖子遮了。
「小姐矜貴，怎麼可以熬夜不睡？」在她心目中，芮柚紫矜貴不已，不是他們這等人能比擬的。
「事急從權，橫豎多睡一會兒回籠覺就補回來了。」在現代，熬夜根本是家常便飯，年輕嘛，有的是本錢，幾天幾夜不睡，回頭好好補個覺，明天又是一條活龍，可自從來到古代，作息正常，天天不到九點就上床，偶爾不睡覺反而不適應了。
人真是習性的動物。
「小姐去歇著吧，有什麼事交代民婦就是了。」段氏急於替芮柚紫分憂，略帶樵悴的臉上表情真摯。
「月牙回去把我交代的話都與大娘說了？」
「是，這孩子說小姐這缺人，民婦就來了，民婦只求一口飯吃，其他都不要。」小姐對他們一家的恩德不是可以用錢來衡量的。
芮柚紫聽了衷心感動。
「大娘既然來了便是一家人，我不跟您客氣，您也甭拘束，口袋胡同離我這裡遠，您來來去去也不方便，我這空房間多，待會兒您和月牙去挑一間自個兒喜歡的，往後就在這住下，大家吃喝一塊，至於月牙送柴火的差事照常，月錢升為一貫錢，大娘也一樣，可好？」
段氏喜出望外，掐了掐自己的手背，她經年累月的給王員外家洗衣服，手心皮都磨破了也才得二十幾個銅錢，可這心腸像菩薩一樣好的小姐居然一給就這麼多，她連作夢都不敢想。
一貫錢就是一兩白銀，她和兒子加在一塊，一個月就有二兩銀子，還管吃管住，若是她省著花用，不消多久就能替牙兒相看媳婦了，這世間要去哪裡找這麼好的主子，這麼好的活兒？
她拉下月牙，母子倆誠心誠意的給芮柚紫磕了頭。
她從來不是嘴甜的人，但是段氏下定決心，會竭盡所能用力報答小姐的。
為了讓她安心，芮柚紫受了她的禮，然後吩咐回雪帶她去看房間，屋子裡若是缺了什麼都給添上。
段氏千叩萬謝的走了。
把事情安排好，芮柚紫回房，她實在累壞了，用力的伸伸腰，上床，連繡鞋只脫了一半，眼睛一閉，帶著渾身的酒香味便睡了過去。
這就是所謂的入芝蘭之室，久而不聞其香，如鮑魚之肆，久而不聞其臭嗎……
她這一覺睡得香甜，是被回雪叫起來的。
「小姐，該起了，本來見小姐睡得香，想讓小姐多睡一會兒，又怕您到了晚上真的睡不了了。」
芮柚紫揉揉惺忪的眼睛，迷糊的問道：「什麼時辰了？」
「都快戌時了。」