既然手下有人，有人就當用，用人不疑，疑人不用，才不會讓自己累成一條狗，或是一匹驢子。
這時候，她在想辦法完成鍾先生——現在是夫子了——所佈置的功課。
鍾先生要她寫一篇《公羊傳》裡有關「誅心」的論述。
唉，儒生必須以聖賢之言為歸依，夫子啊夫子，公羊好辯，您難道要我一個小女子去當辯士嗎？
說來說去都怪自己不好，在夫子面前談什麼顧閎中、韓熙載，自己授人以柄，人家偏不照步子來，怪不得別人。
不過，這位夫子的確與旁人不同，他說，子女的日常本該由父母言傳身教，但是她母喪父遠行，如何得父母教誨？各種禮儀學習於女子是極其重要的事，接人待物、言談舉止，各有各的禮儀，他不會刻意教授，但希望她能融會其身。
聞言，她恭敬地向夫子磕頭施禮。
他這是把她當晚輩看待，不只是主雇關係，有人指引教授，不只能學到書本上的學問，還能學習待人接物的禮儀，是老天爺眷顧她。
「大姑娘，我們今天做冷淘吃，好不好？」是貞娘，一個怯生生、我見猶憐的小姑娘，初來到徐瓊身邊時，話都不敢大聲說，更不敢靠近徐瓊的身。
「是春娥那丫頭讓你來問的？」嘴饞的春娥自己不敢說，叫個好說話的替死鬼來。
如今暑氣蒸騰，除了荷花池還有一片蔭涼，隨便動一動就一身汗，就連竹簾子也擋不住暑氣，更別說有多少胃口了。
「用菠稜菜汁好了。」
「奴婢不會。」貞娘從小被賣，養父母雖然沒有餓過她一頓，但是那些春天採集各色花朵製成的百年糕、夏天的冷淘、秋蟹與冬天的涮鍋，她可是連聽也沒聽過。
「那個嘴饞的丫頭一定會。」既然開口說要吃這玩意兒，哪可能不知道作法？
「奴婢這就去喊春娥姊。」貞娘下意識往外看，彷彿春娥就站在門外。
果然，春娥隨即慢慢地挪著身子走進來。
「小姐，這天氣熱得像是著了火似的，不吃些消暑的麵食，奴婢渾身無力啊。」嘴裡說著還故意苦著張臉。
徐瓊微微一笑，「我以為你會待在外面當石人，不進來了。」
「奴婢還不是怕小姐不高興，罵奴婢嘴饞。」
「只是口腹之慾，有什麼好不高興的？」
春娥高興地撫著掌，她就是愛吃嘛。
「既然想吃，那就照我說的，你記下。」這麼一來，她也被勾起了以前吃過涼面的記憶，就吃她記憶裡的那個版本吧。
貞娘趕緊找來紙筆。
不一會兒……
「大姑娘，奴婢字寫得慢，您可以念慢些嗎？」貞娘一頭細汗，字寫得跟蚯蚓沒兩樣。
她的字還是跟著徐瓊之後才開始練的，能在短短時間內進步成這樣，已然很不錯了。
徐瓊清晰地咬著字，慢慢重述著作法。
一個時辰後，用大碗端上桌的就是她要的冷淘。
青青的菠稜菜嫩葉搗成汁，和入麵粉做成細麵條，煮熟後放入山泉冰水浸漂，其色鮮碧，撈起後以熟油澆拌，放入井中或冰窖中冷藏，再用柴魚、蝦肉做澆頭。
冷淘之所以好吃，關鍵在於澆頭和汆燙麵條。
在炎熱的夏天裡，青碧冰涼的冷淘鋪上雞蛋皮、雞絲、幾片番茄和黃瓜絲，再舀上微辣的豆醬、芝麻醬、花椒油和蒜泥，吃下去，暑氣頓時全消。
「下回得空，可以來做五色面。」徐瓊說著。
紅蘿蔔、墨魚、南瓜、面、槐花葉汁，紅黑黃白綠都齊了，不論可口與否，起碼看著就賞心悅目。
「送一份冷淘去給夫子和小柴師傅，另外，煎熬的消暑湯也各捎一份過去。」
以紫蘇葉、藿葉、甘草下去煎熬的消暑湯不僅清暑熱又益元氣，是好物。
夫子本就該孝敬，柴方帶著兩個小工一頭栽進砌窯的活計裡，頓頓吃鹹菜泡飯，這樣哪有體力把工作做好？
「是。」春娥領命，蹬蹬蹬就跑去了。
留下的貞娘看著徐瓊細白的手指拿著筷，慢條斯理地挾起麵條。
「往後誰有事就叫誰自己來說，莫當了人家的槍使還不自知。」徐瓊緩緩說著。
貞娘聽了先是一怔，這是大姑娘在教她，猛地醒悟過來之後，神情極其認真地點著頭，「奴婢多謝大姑娘指點，一定謹記在心。」
「不必謝我，我只是要讓你知道而已，無論做什麼事都得多長個心眼，總不會錯的。」
「是，大姑娘趕緊嘗嘗，不知道味道成不成？」
「胡二媳婦的廚藝是不錯的。」
「是呀，奴婢總能吃上好幾碗飯。」
第四章 小正太芳鄰(2)
安靜的院子忽然傳來牆壁的咚咚敲擊聲，院子裡的兩人俱嚇了一跳。
高高的牆頭上，竟冒出了一顆頭和一隻手。
貞娘尖叫了一聲，緊抱著頭，跌在徐瓊讓人造的檜木地板上。
牆上的人頭和手似乎也被貞娘的尖叫嚇到，頭往下頓了頓，手緊了緊，緊接著，一張臉就那樣露了出來，一對烏黑蜿蜒的眉、亮若星辰的丹鳳眼、挺直的鼻樑，以及薄厚適中的嘴唇，白玉般的容貌居高臨下地俯瞰著院子裡的人。
「嗨，小妹妹，好久不見了。」那人見徐瓊席地盤膝而坐，這樣不太美觀啊，不過，小孩嘛，要求這麼多做什麼。
來人的長眉挑了挑又放下，嘴角揚起幾分笑意。
「你是誰？太無禮了，我家的牆頭是你能爬的嗎？我家小姐又是你能隨便叫喊的？」貞娘已經爬了起來，叉著腰橫著眉喊道。
「你這婢子，我和你家小姐說話，輪得到你插嘴嗎？」萬玄說道。
「有你這麼說話的？看我找人把你打出去。」小小年紀竟然老氣橫秋，做賊的比主人家還凶，這還有天理嗎？
這要是說出去，一定沒人認識這時的貞娘，她罵得比潑婦還要潑婦。
「你身邊的丫頭一個個都這麼凶悍嗎？」萬玄向徐瓊抱怨。
「對惡人不必要客氣。」徐瓊道。