「春鳩燴芹菜」是一道令蘇東坡心心唸唸的名菜,以班鳩胸脯肉和嫩芹菜膾制而成,芹菜的清香、鳩絲的鮮嫩十分合拍,是一道上乘野味。
「荷葉蒸肉」,將荷葉鋪入蒸屜中,先碼放一層蓮藕塊,再將醃製過的排骨和蓮子擺在蓮藕上頭,將荷葉包起來,用中火蒸半個時辰直到徘骨酥軟,再打開荷葉,撒上蔥花。
蒸過之後,軟嫩的排骨和蓮子浸潤了荷葉的縷縷清香,分外滋美可口,會讓人停不下筷子。
一般的荷葉蒸肉就只有放排骨,加入蓮子和蓮藕塊是她老爸的構思,她老爸說這樣才能香而不膩。
「太白鴨」,用紹酒、鹽、胡椒粉將肥鴨鴨身內外抹勻,盛入蒸器內,加蔥、姜、酒、鮮湯、枸杞子、三七,用皮紙封嚴,入籠旺火蒸一個半時辰的功夫,蒸到鴨爛再取出,揭去皮紙,揀去蔥、姜,將鴨肉入盤即可。這道菜色白肉爛,湯味鮮醇,具有滋補之功效,對老人家的身體很好。
「臘汁肉」,將肋肉切成條子,加入陳年老湯和鹽、蔥、姜、紹酒、簞杲、寇仁、丁香、八角、桂皮、冰糖等二十餘種調味香料鹵煮煨制,鹵好之後,色澤紅潤、軟爛香醇,素來有「不用牙咬肉自爛,食後濃香久不散。」的贊語。
「蜜汁八仙桃」,將山藥煮熟後製成泥,加入白糖拌勻,用各種乾果脯仁做成餡料,將山藥泥和餡料都分為八份,將餡料包入山藥泥內,塑形成桃狀蒸透,再熬糖汁淺於桃上,是一道深受老人家喜歡的甜菜。
「清湯越雞」是十全十美裡的湯品,清朝乾隆皇帝喝過讚不絕口,講究現殺現做,原汁清蒸,入口雞骨鬆脆、湯清味美,相信老太君肯定會喜歡的。
「酒心薑汁湯圓」是最後一道甜品,外皮柔制,麻蓉加上玫瑰露酒做餡兒心,泡在薑汁糖水裡頭,酒和姜的獨特芳香教人能喝上兩碗。
兩桌席面就辦在老太君的康壽院裡,客人都到齊後,金桐蕊和王妍芝各領著十個丫鬟上菜。
一看兩邊菜色,景親王妃便笑容滿面地道:「妍兒、點點,平時看你們不大理睬對方,想不到都商量好了,做了一模一樣的菜,此舉甚好,兩桌一樣菜色便無從比較。」
只有兩個當事人知道她們並沒有事先商量菜色,王妍芝臉色大變,當場氣得柳眉倒豎粉拳緊握,她極度憤然的瞪著金桐蕊,想把桌子掀了,偏又要忍著。
這十全十美的席面可是她的獨門手藝,她也只有在她娘家太祖過八十大壽時做過一次,且那日都是自家人,菜譜不可能外流,金桐蕊是如何知曉這十道菜的菜譜?除了卑鄙的在她院子裡安插了眼線,沒有別的可能了。
金桐蕊與王妍芝的反應恰恰相反,她的思緒瞬時紛紛擾擾,她激動不已的看著王芝妍呈上的菜色,不說別的,就說那道八寶豆腐就好,足證王妍芝也會做豆腐,才能做得出這道菜來。
而豆腐是後世的食材,王妍芝如何會做?她不是穿越人,那是誰教她的?那人肯定是知道金園的,肯定是……
「你跟我來!」趁著王妃去招呼賓客,王妍芝不由分說的把金桐蕊拉到暖亭裡,一到亭裡便狠狠把她的手甩開,美眸冒火,氣憤地說道:「金桐蕊,你真卑鄙,竟然偷學我的菜譜!」
「你別胡說!」金桐蕊漲紅了面孔。「我沒有偷學,那席面叫作十全十美,我原來就會!」
「我不信!」王妍芝猶自憤憤不平。「你不可能會,我師傅只收了我一個徒弟,天下只我會做十全十美,你肯定是偷了我的菜譜!」
「我發誓我沒有。」金桐蕊有求於她,試著跟她講理,「大嫂,我想見見你師傅,他可能是我認識的人,所以我們才會做了一樣的席面……」
「不可能!」王妍芝嗤之以鼻地道:「我師傅從未離開過京城,又怎麼可能會結識你?你不要狡辯了,你就是偷了我的菜譜!」
金桐蕊低聲下氣地道:「好吧,就當我是偷了你的菜譜好了,這件事咱們不要爭了,求你讓我見見你師傅。」
「你當自己是誰?」王妍芝哼道:「我師傅不會見一個外人。」
金桐蕊急道:「你都沒問,怎麼知道他不見我?」
王妍芝不假辭色地道:「不必問,我就是知道。」
金桐蕊歎了口氣。「大嫂,我要如何做,你才肯去問問你師傅願不願意見我?」
王妍芝帶著惡意道:「你在這兒跟我下跪,我就去問問我師傅願不願意見你,如何,辦得到嗎?」
她也不是沒來由的討厭金桐蕊,她討厭金桐蕊都是有理的。
她家世好,廚藝好,又嫁了個好婆家,心高氣傲的她一帆風順,可就是礙於這一點,怕有失身份,她沒法時時向外展現廚藝,如今卻被金桐蕊捷足先登先開了飯館,所有人的讚美都落在金桐蕊身上,連老太君和王妃都對金桐蕊的廚藝讚譽有加,最近因為那輪椅,皇上還給金桐蕊賞賜,華陽長公主也到處跟人說是金桐蕊治好了她的厭食症,整個京城的談資都落在景王府小王妃金桐蕊的身上,她徹底的被忽略了,所以她心理不平衡啊!
「好,我向你下跪。」金桐蕊不假思索的跪下了,她抬眸看著王妍芝,眼神清澈又堅定,「這樣行了吧?大嫂,你可以去問問你師傅是否願意見我了吧?」
王妍芝一時愣住了,怎麼叫她跪她就真跪,她有那麼想見她師傅嗎?
「大嫂,你太過份了!」任容禎大步而來,臉色陰沉,一把將自己媳婦兒拉起來,斥責道,「你這傻丫頭!何必真的對她下跪!」
任容祥也來了,他責怪地看向妻子,「你怎麼做人大嫂的?你這樣還算有教養嗎?我和容禎都聽見了,弟妹不過要見見你師傅,你至於讓人跪下嗎?」
被丈夫數落,王妍芝面上掛不住,嘴上卻還要逞強道,「我、我怎麼知道她會真的下跪,我就是說說而已,她自個兒要跪的……」