那就是——蔓蔓的麻婆豆腐，是用凍豆腐做的。
沒錯！就是放在火鍋裡的凍豆腐，這種麻婆豆腐還不能用現成的凍豆腐做，因為太大塊了，而且結凍了沒辦法切，一定要自己買板豆腐，先切成小塊，再放進冷凍庫裡冷凍。
要煮的時候，先將凍豆腐放到熱水裡退冰，再和絞肉及辣豆醬一起炒，起鍋之後麻婆凍豆腐就完成了。
至於為什麼放凍豆腐呢？很簡單，因為我愛吃凍豆腐啊！誰說一定得用一般豆腐來做麻婆豆腐呢！
不過，比起蔓蔓曾經把披薩用的起司灑在蛋上做蒸蛋，蔓娘倒是覺得麻婆凍豆腐沒有什麼驚人的，至少凍豆腐還是豆腐。
這樣的料理方式，蔓蔓不知道別人會不會也這麼做，但這純粹是因為蔓蔓愛吃凍豆腐愛吃起司才會如此，所以下回如果各位在蔓蔓的書裡，看見女主用很奇怪的食材料理，然後書中的角色還都覺得超好吃……
不用懷疑，那一定是蔓蔓的私房食譜在書中大公開啊！
哈哈哈……