小孟子意猶未盡地續道:「這店裡的東西真是好吃極了,擺盤的方式更是前所未見,店小二的態度也出奇的好……」
沒有再聽下去,武聿擎當機立斷地說:「我們進去看看!」
「等等!」小孟子攔住了他,「場主,這家店現在改採什麼……預約制了!至少要在十天前派人到店裡投帖,訂下筵席的時間和人數才進得去。」
預約制?這又是什麼鬼東西?武聿擎越來越覺得,這家店真是詭異到了極點,不禁冷笑。「這麼跋扈?不怕訂不到位置的人派人砸店?」
「應該是不會。店裡有請保鑣呀!何況會進去這家店的很多都是高官女眷,一般人不會那樣蠻橫而惹到他們的。」小孟子解釋著。
想不到這家店的老闆,還真有些腦筋,能想出這些與眾不同的方式?武聿擎多看了雅昶小集兩眼,即便覺得這還真像是某人可能做出來的事,卻又覺得不可能。
「噢,對了,少奶奶也去過這間店啊!」小孟子突然語出驚人。「我曾經看到她和小晴進去。」
「她也去過?」武聿擎臉不由得板了起來。這女人!都特地派了個婢女在身邊看管了,怎麼還是喜歡亂跑?
「少奶奶怎麼說也是天下第一牧場的女主人,到這種地方和其他名門女眷交際一下,應該很正常吧?」新來的小孟子,根本不知道少夫人在武府可是以「傻」字聞名。
「就是因為太正常了,所以不正常。」武聿擎黑著臉沒有再多說,帶著幾名下屬遠離雅昶小集,但他心中的疑雲,卻怎麼也散不了。
「你去過京城裡近來名聞遐邇的雅昶小集?」
「呃……對啊!那裡很不錯呢……」
「我不是叫你不要亂跑?萬一你在大路上傻病犯了,又把自己當成別人,連回府的路都忘了怎麼辦?」
「哎呀!有小晴跟著我啊!你將她派到我身邊,不就是這個用意?」好不容易武聿擎終於對她的店面有興趣了,李昶妮急忙獻寶。「你不覺得雅昶小集很棒嗎?嶄新的經營型態,可是在京城裡從來沒看過的!你不想去看看嗎?」
「小孟子說要十天前就派人去投帖……」武聿擎果然被她轉移了話題,畢竟,他對那家店確實十分好奇。
「不用擔心,我幫你訂位就成了!保證你明天……噢不,明天可能客滿,後天就去得成了!」
「為什麼你能夠這麼容易就進去?」他詫異地問。
「因為……」她才開口,又馬上閉起嘴。差點露了餡,在她的目的達成前,可不想這麼早就洩露了自己就是老闆的事!她只好隨便找了個理由,「因為我是VIP嘛!」
……什麼屁?武聿擎擰眉,仍然不明白她不時說出的怪話。
兩天後,李昶妮成功地帶著他來到雅昶小集內。
一進門,排成兩排的店小二有禮地鞠躬打招呼,就先讓武聿擎微微嚇了一跳,接著一位長相標緻的小姑娘領著他們來到一座涼亭邊。
他在涼亭內入座,立即就對四周美麗且特殊的庭園造景留下深刻印象。涼亭三面都掩上輕紗,提供了相當的隱密性,另一面則面對著無限美景,清風拂面,花香襲人,令他頓時有些醺醺然的感覺,十分放鬆舒坦。
「果然是好地方!光這等從沒看過的景致,就值得一來!」他直率地讚美著。
此時,店小二送上了菜單,還十分恭敬地主動攤開放在武聿擎面前,接著站在桌旁準備替客人點菜。這時代哪裡有店面會做到如此周全的服務?當然令他更加意外。
「這裡的菜,每一道都標明了價錢?」他難以置信地翻了翻。這和他所理解的差太多了!在京城裡的酒樓、客棧,幾乎都是叫完菜後,店家才會估出價格,所以吃到黑店也只能怪自己走霉運。「而且價格還差這麼多?」
「是啊,很棒吧?」李昶妮等他受夠了震撼,才慢慢解釋,「價格高低是取決於客人的消費能力不同,財力雄厚的就吃大菜,沒那麼有錢的點一些小菜也不錯,這樣才能滿足不同客人的需求嘛!
「總不能只賣一種商品、一種價格,這樣等到客戶沒有需求的時候,商品跌了價,甚至耗損,不就浪費了嗎?」
武聿擎看了她一眼,總覺得她在暗示他,不要只賣上好的馬匹,一些中等甚至低等的馬兒也是有市場的,只是看他願不願意賣。
不過這種覺悟,他只放在心裡,和她交換了個各懷心思的眼神後,他便習慣性地請店小二介紹好菜,想不到店小二說了幾道菜名後,便頭頭是道地解釋起來——
「這道松鼠黃魚,用的是東海的大黃魚,肥美肉細,每隻不能超過一斤重,才是大小適中。烹調時首重刀工……」
聽他說完其中門道,武聿擎才問:「你們這裡每個店小二都這麼能說嗎?」
「客官見笑了,我們要在這兒工作,這些都得先學會,才能夠招待客人的。」店小二似乎頗為自得,「客官請先稍坐,馬上為您點菜去。」
直到店小二走遠了,李昶妮才替他補充,「這裡的服務生……呃,店小二分成好幾個小組,每組負責不同的區域,小組裡有個組長,管理各組組員,而組長之間又有個總組長,這樣層層往上,分項目和階層管理。」
她故意盯著他,再道:「你不覺得這樣比較有效率嗎?只要盯著自己下頭的幾個人,就能掌握店裡所有的情報,總比一個老闆得管全部人,管得自己心力交瘁,又給下屬偷懶的空間好吧?」
她又在說他了!武聿擎心裡有種很強烈的感覺,這番話就是衝著他來的。記得這種方式以前她也提過,被他嗤之以鼻,如今在這雅昶小集當真實施起來,似乎很有效……
「這裡的座位分成很多區域嗎?」他不動聲色地問。
「我們現在坐的,是最受歡迎的涼亭區,還有高樓裡的雅間,是給特別需要安靜和隱密的客人,以及大堂只用屏風稍微隔間的用餐區,不過不管坐哪都看得到花園裡的美麗風景。」沒意會到他的試探,她十分詳盡地解釋。