比如菱角燜飯、菱角燒肉、菱角蓮藕粥，都好吃得緊。
她也從善如流，沒有堅持非要下池子，到了田埂邊，只吩咐莊頭在田地邊上挖幾個漚肥坑，告訴他秋糧收割後拾完穗子，將來翻地翻出來的草根千萬別扔，挖出來的草根扔到漚肥坑裡，曬成乾草再燒成灰，這樣的草木灰加上家家戶戶吃剩的餿水餿食，河塘裡的淤積黑泥，全混在一起發酵，二十天左右翻動一次，堆放幾個月便能成為地裡最好的肥料。
她還說如果莊子上的人家有雞糞、人肥，碾碎的蝦蟹殼末，都可以收過來，放進裡頭。
最後再加上曬到鈣化的動物骨頭調配成的黑金肥料，地肥了，種什麼都高產量。
她不是農業專家，可她上輩子的姥姥家就有一大片上好的水田，她童年時，每年七、八月總要回姥姥和姥爺家過暑假，等著吃割稻點心，跟著堂弟妹們不玩成個泥小子絕不回家。
對莊頭來說，新東家要的草木灰他能理解，他們向來施肥除草時，拔草也是不燒的，等曬乾後燒成灰，灑在地裡，用來養肥土地。
淤積黑泥，餿水餿食都不是問題，但是東家最後說要雞糞、人肥，鄉里人誰都把雞糞、人肥當寶，稀釋了用來澆地，誰願意把這拿出來呢？
像是知道他的難處，樂不染看看遠處再看看自己腳下，心裡已經有了主意。
她把想法告訴了莊頭。
莊頭最後不可思議的走了。
樂不染摸摸自己的臉，抬頭望著柴子。「我怎麼覺得他看我的眼光，好像我是瘋子似的？」
沒想到，柴子也是一張和莊頭一模一樣的臉。
她跺了下腳。「哎呀，我一會兒說給柴子哥你聽，你就不會覺得我亂花錢了。」
家禽的糞便還稱斤論兩的買了，外人當然會想這不是錢太多還能怎麼了？
柴子看著她難得橋俏的模樣，有些不自在，慢慢的點頭，兩人一前一後進了莊子。
莊子的廚娘已經燒了一桌的菜，這可是新東家頭一次來巡視田地，說什麼也得打起十二萬分精神整治這頓飯，要是東家吃得喜歡，她這廚娘的飯碗就能繼續穩穩的捧著，要是不入口心意……她不敢往後面去想了。
飯菜有湯有肉，都是莊子裡自家出產的，地裡跑的雞，池塘裡的活魚，新鮮的蔬菜，山裡拔的菌子，還有一大盆煮好還冒著香氣的菱角。
吃過飯，樂不染掏出帕子，裡頭包裹著方才在外頭從香椒樹上摘的椒子，在茶葉裡加上幾粒香椒子，那味道滿口清香，精神一下就上來了。
樂不染完全沒想到她這樣的喝茶方式，莊頭喝過一遭後，廣為宣傳，竟在莊子裡流行了起來，尤其人疲憊，精神不振的時候喝上一杯椒子茶，不僅可以生津止渴，也不再有昏昏欲睡的感覺，成了夏天莊戶必備的涼茶。
飯吃了，茶喝了，樂不染見莊頭吆喝著下面的人把許多竹籮筐搬進來，杏、桃、菱角、烏柏子一簍簍堆得門前幾乎要滿出來，只能擺到曬穀場去。
樂不染還真沒想到會這麼多，她就一輛牛車，哪載得了這許多？
莊頭搓著手，「這些東西小姐過目後小的就讓人搬上車，給姑娘送到府裡去，小的這也能跟著小姐好認一認路，往後要給小姐送東西就不至於迷路。」
聽莊頭把慇勤十分的合理化，樂不染妙目彎成兩彎小小月亮。「這樣吧，各色果子挑個幾簍，莊子裡的佃戶都嘗嘗鮮，其他的我帶回家，菱角嘛，給一簍吃了新鮮就行，剩下的，就全歸莊子大家了。」
她發現這裡的佃戶生活都不算好，這莊子如今易主，這些佃農也就是她的人，她有責任照拂自己的人。
菱角看著有幾百斤之多，因為是季節性的東西，在市面上價格都還不錯，幾畝地的收益看著不多，但是這些要是歸了佃戶，分攤後貼補家用，賺點小財也是好的。
莊頭和站在外頭沒敢進來的佃農們都激動了，大家嚷著要來給樂不染硫頭，樂不染擺手。
「田地的活兒都要靠大家了，收成多，我也不會少了大家的好處，菱角就當作我給家裡各個小子、小姑娘們的見面禮就是。」
佃農們感激的說著好話。
私下，樂不染多給了莊頭兩簍果子、菱角，他是莊頭，理該得的比旁人多一點，而且，只是吃食，還真算不上什麼。
往回走的回程路上，牛車搖搖晃晃的，後頭跟著莊子裡的幾輛騾車。
她攤開帕子，紫紫紅紅的刺泡兒和果實熟透了的拐棗，是柴子打後山給她摘的，權充飯後水果也不賴。
「咱們縣裡有路廁的吧？」
柴子見小姑娘一口一口吃得香甜，車趕得更起勁了，卻忽然聽到她這麼一提，以為她急著想去解手。
女孩子嘛，不方便的事情多著，出門連上個茅廁都不方便，更別提更多的限制了，這也是為什麼女子能不出門就不出門的原因之一。
柴子有些臉紅，揚起鞭子就往牛的屁股上揮。「你忍忍啊，我讓黃牛跑快一點，咱們一
會兒就進城，你就可以解手了。」
樂不染知道柴子想歪了，搖頭。「我的意思是柴子哥是土生土長的縣城人，知道縣城有不少路廁吧？」
她這是想把關於人肥的事掰碎了說給柴子聽。
柴子恍然大悟，是自己誤會小姐了，小尷尬之餘放慢了老黃牛的腳步，讓自己專注在路廁的問題上。
「有的，雖然比不上都城五十步一個茅廁，方便看守城門的士兵和達官貴人使用。」
至於城內居民也能在指定的地點使用廁所，避免造成環境污染，產生瘟疫。
他畢竟讀過書，書冊裡對帝都的繁華描繪讓他一心嚮往，可是也只是嚮往而已，平遙縣再大也就是個縣城，與帝都的方便性是無法比較的。
樂不染所謂的「路廁」，也就是縣城裡建於道路旁的廁所，也形同現代的公廁，只是大多簡陋骯髒，基本上是一個坑兩塊磚，三尺土牆，要不就是木板圍四邊，撞住路人的眼光，女廁嘛，就更加簡陋了，就擺個木桶，然後在木桶裡面放石灰或者草木灰以供方便。