湯頭不能用豬骨或雞骨燉，因為會太油、太濁，但也不能完全用清水，否則會淡而無味，它必須是用蕪菁等蔬菜，洗好不切混在一起細火慢熬。
熬好湯後，將煮過的蔬菜撈出，用白棉布過濾數次，然後置於空氣流通的地方冷卻，再放上一段時間沉澱雜質，讓湯清澈透明。
烹煮時，還要顧及火候、下豆腐、離火的時機，這需要相當的經驗才能拿捏得好。
因為太麻煩了，所以採蓮不常做，有幸吃過這道料理的人都讚譽有加，念念不忘。
可金緞早也吃、牛也吃、晚也吃，昨天吃、今天吃、明天吃、天天吃，吃到最後，他只要一聽到「豆」字就想吐。
唉!
這下他不僅頭痛，連胃都痛了。
沒辦法，他只好使出撒手鑭——
「生孩子!」
呵呵呵——這個主意簡直棒透了!反正他早已練就憋住鼻血的好功力啦!
十個月後，隨著宏亮的嬰兒啼哭聲，金嫁山莊的第一個小小姐金娃誕生了。
可每當採蓮生氣時，仍會大笨牛、大笨牛的罵金緞。
「娘子，請不要叫我大笨牛。」在採蓮的調教下，他的話總算多了一點點點點。
「你本來就是一隻大笨牛!」
「牛、牛!大笨牛!」金娃學著娘叫著，興奮得手舞足蹈。
金緞苦著一張臉，拍拍牙牙學語的女兒。
採蓮忍俊不住的噗哧一笑，「哈哈!這下你沒話說了吧!連女兒都說你是牛。」
他好笑又無奈的看著她們母女倆。
罷了，牛就牛唄，當牛總比當豬好，尤其還是一頭擁有深愛著他的妻子的牛。
他這頭牛，可說是全天下最幸福的牛呵!