殺菁、攤涼、初烘、攤涼、初包、復烘、乾燥、精製，毛尖是清香持久、滋味醇厚、湯色翠綠、葉底鮮嫩，爪片翠綠有光、香氣清高、滋味鮮醇、湯色清澈。
唉！沒想到多年後還得再當學生，死背和茶有關的資料，拉拉雜雜的茶葉名稱和品種琳琅滿目，光是采收日期和生茶、熟茶之分就搞得他精神快錯亂。
老夫人絕對是故意整他，明知城市裡的人作息不定，常常熬夜必須晏起，特意派給他的工作卻是採茶，天未亮四、五點就得起床，趁露重時分摘取嫩芽。
瞌睡蟲都還沒清醒呢！先讓茶園的新露凍醒，他猛打哈欠猛看表，希望時間快快過去。
「未來的姊夫，你這種摘法會被老祖宗罵死，你眼睛到底睜開了沒？」拙劣的手法真叫人看不下去。
斜眼一瞧不到他肩膀的小女孩，睡意仍濃的初行雁發誓自己看見她眼中有著失望和同情。
「看到葉子，摘下，程序上沒有問題吧。」不摘葉那摘什麼。
「你沒喝過茶嗎？」要是用他摘的茶葉烘製，可能有不少人會痛哭。
「一杯二十元的紅茶算不算？」手搖冰，添加糖水和冰塊。
天哪……她會暈倒。「有茶葉的那一種呢！用頂極泉水沖泡而成。」
「茶就是茶，還分頂極水或自來水嗎？放在飲水機下一衝不就成了。」初行雁說的是沖泡茶包。
白眼一翻的溫香苗忽覺自己任務重大，肩上扛著的茶籃特別沉重，怎麼會有人的想法這麼單細胞，茶的境界若如此膚淺，怎會有愛茗者砸大錢購買？
大姊的托付她大概要辜負了，他根本連新手都不是，近乎茶癡──不懂茶的白癡，有關茶的最基本概念都沒有。
他想通過老太太的考驗真是難上加難，要她教會他何謂茶只怕茶樹都老了，真正懂得喝茶的茗者不會用飲水機的滾水泡茶，那根本是糟蹋茶葉的行為。
都過了快一個鐘頭，他的籃子裡只有稀稀鬆松的幾根雜草，真不知他生一對好看的眼睛做何用處，連一腳踩上爛泥都沒感覺。
「拜託你別再傷害我們的老茶樹，茶葉要摘取嫩芽部份，你不要連沒用的老葉也摘光。」想到制茶工人得挑出他摘的葉子，她很想裝作不認識他，免得被牽連挨罵。
「嫩芽？」茶葉泡的不是葉子嗎？這小小的一根芽要摘到什麼時候。
放在手心才一丁點大，得摘多少才能泡一壺茶。
「啊！不對、不對，我說得是一芽二葉或一芽三葉，只摘芽心太浪費了，那種超頂極的茶葉還不到季節。」通常只有春茶才適合，芽也最鮮嫩。
好想哭喔！其他的採茶工都在笑了，她一定會被師傅罵到臭頭。
嗯！真麻煩，分什麼芽呀葉的。「你們都這麼早上茶園摘茶葉？」
簡直是凌虐人的方法，他才剛躺下就被叫醒，分不清東南西北只想找個地方睡回籠覺。
「不早了，為了你特別延一個小時，你看茶葉上的露水快蒸發了，製出的茶口感會較差。」還不是大姊怕他睡眠不足。
現在看來是白費工了，他仍一臉尚未清醒的模樣。
「露水也是制茶的關鍵？」一芽三葉是吧！摘久了也會順手。
「對，不過過程太深奧，解釋給你聽也沒用。」城市鄉巴佬。
深奧？
出自一名十五歲少女的口中，他覺得被侮辱了，他只是對茶的認知不夠透徹，尚無法體會飲茶之美。
若是換成他專精的法律常識，他可以三天三夜說個不停，每一條文清楚明白的列出，從中詳解律法的奧妙和精神，准讓她目瞪口呆得說不出話。
抬頭一看正往上攀升的太陽，鼻頭冒汗的初行雁身體力行的瞭解茶農的辛苦，一葉一芽得之不易，他摘得手都酸了。
一行有一行的辛苦，他在法庭上的鋒利言詞在這裡根本派不上用場，看到大家純樸滿足的笑容，他實在無法體會快樂在哪裡。
他出一次庭打贏官司的代價是他們一年的薪資所得，為什麼廉價的工資打不倒他們，反而安貧樂道的唱著山歌，好像與世無爭的生活正是他們所追求的。
「小草苗，你幹麼倒掉我的葉子？」溫香苗不會是老人家的「同黨」吧？
「是香苗啦！你不要記錯人家的名字。」她氣呼呼的糾正他的錯誤。
香草的幼苗，可入味，可入菜，香料極品，真是沒知識。
「好吧！香苗妹妹，麻煩告訴我你在做什麼？」他不解她的用意為何。
噁心，什麼香苗妹妹嘛！「我在幫你忙湊足二十斤茶葉，你忘了老太太的要求了嗎？」
啊！他當真忘得一乾二淨。「你叫她老太太？」
不是外婆嗎？她和綠菊是姊妹。
「她規定的，我們是她收留的寄生蟲，沒資格和她攀親帶戚。」這是老太太常掛在嘴邊的一段話，提醒他們要懂分寸。
溫香苗毫無受傷神色的說著，習以為常似的說出大家都知道的秘密，一點也不覺得為難。
綠菊山莊本就是老太太所有，他們一家除了大姊之外都是外人，她願意收留他們是看在大姊的份上，不然他們早流落異鄉喝西北風了。
「你真的很愛我姊姊嗎？」大姊這些年過得很辛苦，看得她都心疼。
初行雁沒好氣地敲她額頭。「你以為我現在在幹什麼，閒著沒事享受茶鄉之樂嗎？」
百忙中抽空的代價起碼減少了千萬進帳，三個月的奴工是沒薪水可拿，而且任人使喚。
「抱歉，我很笨，麻煩你說得具體些。」她還是沒聽到她要的答案。
人小鬼大，少了天真。「我愛她，成了吧！」
「說得好沒誠意喔！你可別一時貪新鮮……啊，你不要敲我頭啦！我會腦震盪。」她只是把心底話說出來嘛！有必要拿她的頭當椰子殼敲嗎？
「小草苗，我很不喜歡人家懷疑我對綠菊的感情，否則我手部的自主神經會失去控制。」他笑著扳動十根手指頭。