「剛剛請岳大哥端過去的那只桶仔雞？」
高掌櫃用力點頭。「沒錯，這烤雞才剛拿進酒樓，好幾桌客人便指名要點這道菜，我這不趕緊過來問問你還有沒有多烤的，還要跟你談一下合作賣烤雞的事。」
自從他們的酒樓與花穎合作，買下她的食譜，盈餘可以說是蒸蒸日上，甚至有超過京城總鋪的跡象，少東家還特地來信詢問。
他即刻回信給少東家，告知少東家盈餘能增加，全是花穎賣給酒樓新菜色的原因，更把花穎最近開了個賣雞蛋糕的小攤子，生意火紅到讓人咋舌的這事也說了，並指出他們用來烤雞蛋糕的麵糊雖然看起來跟一般麵糊沒兩樣，烤出來的東西形狀有些像小饅頭，可吃起來卻不只是饅頭那麼簡單，又香又綿，好吃得讓人欲罷不能。
回信的同時，他不忘附上一盒他讓人特地去排隊買回來的雞蛋糕，走水路給少東家送去，雖然冷了後多少會影響風味，但還是好吃。
沒想到少東家一吃到那雞蛋糕便下了指示，說這麼好的人才必須網羅住，讓他盡量滿足她所開的條件。
這也是他今天會丟下掌櫃的工作，趕緊過來跟她討論的原因，就怕被人捷足先登，他可是得到消息，四海客棧已經派人出來尋找賣給他們五湖酒樓新菜色的人。
「我還多烤了三隻，打算一會兒送一隻過去給牧大夫，兩隻帶回去晚上吃。」花穎指著另外三隻剛自鐵桶裡提起，正在放涼的桶仔雞。
高掌櫃一看到那三隻烤雞，連忙指使帶來的夥計，「快、快，把這三隻烤雞先帶回酒樓去，半隻半隻賣，一盤十二兩銀子，整只的賣二十二兩銀子！」
半隻雞賣十二兩？這簡直是暴利啊！花穎嘴角用力一抽。「高掌櫃，你這是土匪的行徑啊！」不過他價錢喊得愈高，對她來說愈是有談判的空間。
「這價格對饕客來說根本不算什麼。」高掌櫃看著石桌上的午膳，自來熟的拉開一張凳子就坐了下來。「一起用午膳吧，穎兒姑娘，我們邊吃邊談。」
還有這樣的？
所有人都有些呆滯的看著已經自己吃開的高掌櫃。
岳暘揮了揮食指，將他們自詫異中拉回神。「用膳吧，都坐下來一起吃。」
花穎嘴角暗勾的看著不等人招呼、逕自夾著菜吃得歡快的高掌櫃。讓高掌櫃自己找上門來就是她要的效果，只是她沒有意料到會這麼快。
這一次，她不再賤賣食譜了，而是要跟高掌櫃合作。
花穎就知道桶仔雞能夠吸引高掌櫃不得不答應她的要求，這次她不賣食譜，而是改賣給五湖酒樓整只烤好的桶仔雞，每隻雞要價十二兩銀子。
本來高掌櫃是很猶豫的，可是聽到她說了一句，原本她是打算自己開店自己賣的，一隻雞賣個二十兩就好，這讓高掌櫃只能馬上點頭答應她的條件。
後面她還附加一條，所有製作桶仔雞的材料都必須由五湖酒樓出資，而她只負責製作桶仔雞到出爐。
高掌櫃很清楚桶仔雞這麼好吃，不單單只是雞隻的問題，而是入桶烘烤之前，雞隻身上抹的秘方。這秘方花穎是絕不可能賣給他的，因此他也只能咬牙點頭，他們出材料，花穎出技術，利潤均分，一個月結算一次。
現在花穎他們不只要擺攤賣雞蛋糕，還要烤桶仔雞，忙得根本是腳不沾地，於是她讓牙婆帶人來挑，買了三名丫鬟及兩名小廝，新取了名，丫鬟們分別叫丁香、連翹、木槿，小廝們則是叫杜英、唐竹。
另外還買了一家子三口人，這對夫妻年約三十多歲，唯一的兒子今年十一歲了，男的叫阿旺，因為家鄉連著三年發生旱災，親人都餓死了，兩夫妻只好帶著兒子木森離開家鄉，到外地討生活。
可他們沒有想到竟會被黑心的東家剋扣工資，為此發生爭執，阿旺還被打斷腿。等腿傷好了之後，他卻跛腳了，這下更難找到可以賴以為生的工作，在街上當了半年的乞丐，嘗遍人情冷暖，兩夫妻沒辦法帶著兒子找牙婆，想要賣身為奴，不給工錢不要緊，只要三餐吃得飽，又能讓他們一家人在一起就好。
牙婆子說這一次這一家三口要是再賣不出去，就要拆開來賣了，還說小孩比較好賣。
當下花穎也沒有多想，只是看到木森那對染著悲傷和茫然的眼神，讓她心疼，便買下這一家子。
她一點頭答應買下他們，阿旺夫妻跟木森當場喜極而泣，馬上跪到地上跟她磕頭，磕到頭都要破了，直到花穎說再磕下去就讓他們跟牙婆回去，他們這才站起來，三人抱在一起痛哭。
第八章 生意愈做愈大(2)
等這些新買的奴僕適應了兩天後，花穎便開始教導他們，讓丫鬟烤雞蛋糕、小廝負責桶仔雞入桶之前的香料塗抹和烤雞。
至於阿旺夫婦則是讓他們到村子裡幫忙照顧牲畜，還好日前找人搭豬舍時聽了建議，順便在山下搭了間二進的屋子，正好可以讓阿旺一家子住。
花穎現在可輕鬆了，只要把配方調好，剩下的交給他們去執行，她就可以埋首在廚房裡做點心，為開點心坊做準備。
而到樹林采木耳、毛豆還有撈蜆仔的工作，她交給村裡幾個想多賺點銀兩貼補家用的婦人去做。
她讓鐵匠燒了幾個方型的大漏勺，用來過濾蜆仔的大小，達到標準的蜆才收購。毛豆也有一定的規格，過老、過嫩、尺寸不對的都不收購。
這個規定雖然嚴格，但是花穎給的價錢非常優渥，讓這些婦人還是很樂意遵守的，每次都按著規定來交貨。
至於有季節性的木耳，天氣再冷一些就沒有了，因此她交給木森去做，嚴格要求他只能採集她所交代的樹木上的木耳，其餘樹木所生長的木耳一概不許採摘，要是被她發現他採了不該采的木耳混進可以食用的木耳裡，他們全家就會被趕出去，她不要陽奉陰違的奴僕。