他也談到觀音是位慈悲的女神，很多中國人都向她祈禱求保佑，婦女則懇求保佑她生男孩，觀音和其他佛陀一樣，最喜歡在紅白相間的蓮花座上，俯視著萬丈紅塵。
江先生說來興味盎然，給人不少激勵，艾珈妮這才知道，幾乎每樣東西都有它的歷史淵源及可追溯的特別意義。
想到那些生活在舢板上的可憐的中國人，他們身無長物，成日隨波逐流，自然會向神仙祈求保佑和助力，而神仙乎就居於可望而不可及的高山上，成為人們精神支柱。
艾珈妮把她的想法告訴江先生，他答道：「你說得很對！中國人相信觀音菩薩居於南海普陀山，由山上俯視人間，聽得到世人的祈禱。」
他們繼續航行了一大段水程，中午時分，吃了很講究的一餐；艾珈妮第一次品嚐到真正的中國菜。
在一張圓桌上，僕人擺好筷子，還有好幾個小碟子，裡面裝著蠔、豆子、蕃茄汁和醋；又把沾上玫瑰香水的熱毛巾擱在一個盤子裡，艾珈妮照規矩用一把鉗子鉗起來擦擦手臉。
午餐開始，先端上纖小精緻的茶杯，裡面盛著茉莉香片，接著上來的是一小碟淹漬海扇殼，再來是海蟄皮和干貝、蝦子及姜、橄欖。
此外還有和蓮子、栗子、核桃一起煮的雞、鴨；肉丸子、配著蕈子的鳥肉、烤乳豬，乳豬只不過比只小兔子稍微大一點而已。
艾珈妮開始覺得吃不下了，但上湯的時候，江太太告訴她那是魚翅，味道十分特殊的名菜。
「參加大宴會時，」她用中文說：「上了湯以後，就向主人舉杯致意，說聲『乾杯』！」
艾珈妮有點臉紅，也舉起湯杯，向江先生欠了欠身，說道：「乾杯！」
「謝謝你，香花小姐。」江先生回答。
艾珈妮第二次聽他這麼說了，卻不懂他說「香花」是什麼意思；凱瑩在一旁解釋說：她先生說的是廣東話，香花就是芳香的花朵，用來形容艾珈妮的風姿的。
這時又上了一道魚——整條的清蒸鯉魚，以及好幾樣蜜餞和一碟冰蜜橘。 他們喝甜而溫潤的米酒，用小小的瓷杯舉杯互斟。
一切對艾珈妮來說都太新奇了，唯一的麻煩是吃完這頓飯以後，她實在脹得難過！吃飯的時候，艾珈妮又由江先生口中聽到許多中國的神祇。
玉皇大帝是最高的神祇，眾神之主。還有天公，專司天氣的變化，由「九龍」那裡的九條龍呼風喚雨，是這一帶的中國人所祭拜的對象。
「他向空中擲下一把豆子就能帶來颱風，用一小杯水就能撲滅大火。」凱瑩在一旁補充，卻又向艾珈妮眨了眨眼，艾珈妮不由得想到她似乎並不是真的相信。
「天公生日這天我們有很多慶典，」江先生說：「拜拜的時候供上烤豬，還有舞獅；許多人從廟裡拿香火回家，如果到家後還是燃著的，就把它供在家裡的神龕前，大家認為這樣就能得到保佑。」
艾珈妮想到在凱瑩房裡看到的小神龕，點著三枝香、兩根蠟燭。
「我們中國人一直認為要和某些神保持友好的關係，」
江先生告訴她：「好像天公、灶神都是這樣，幾乎每一個中國家庭都在廚房供著灶神，傳說他用一本紅色的簿子考核這家人的好壞。」
「如果是因為討灶神歡心，我們今天才能享用精緻午餐的話，」艾珈妮笑著說：「我準備點很多香來供他了。」
「由於供奉豐厚，所以傳說他是個肥胖而又和氣的神，」江先生說：「每一年年底他上天稟報的時候最重要，因為他要把一年下來考核的簿子呈上去。」
艾珈妮笑了：「如果他在這簿子上記了壞事的話不是太可怕了嗎？」
「可不是？」江先生說：「所以在每年過年以前，灶神上天時，也就是十二月二十三日，家家戶戶用豐盛的供品來祭灶，尤其不會忘記供上糖果，好封住他的嘴，至少讓他說些甜蜜蜜的話。」
「希望這些糖真能發生效果！」艾珈妮興奮地說。
午飯後，江先生一個人到甲板上走走，凱瑩和艾珈妮就躺在柔軟的長沙發上聊天，兩個人似乎有聊不完的話，談著談著艾珈妮終於疲倦得睡著了，尤其昨天晚上她一直輾轉難眠，想著薛登的事，幾乎沒睡什麼覺。
當她醒來時，船在一個小島的防波堤上繫了纜。
「我們能不能上岸去？」她問。
凱瑩搖了搖頭：「夫君說要停在這裡裝貨。」
艾珈妮不由得吃了一驚，一眼望去，窄窄的防波堤上，一些苦力舉著大箱子緩緩前行。
雖然她還不能確定，不過卻有一個意念閃過心頭，她覺得那木箱中盛的是鴉片。
她知道香港每個禮拜都要由印度進口好幾千包鴉片，每包約重一百一十二磅左右，每包價值約一百四十英鎊；有位副官還告訴她：操縱鴉片貿易的人，主要是印度的襖教徒，他們壟斷了市場。
船上真的裝了鴉片嗎？她很想問問江先生，但他一定不願答覆，那豈不顯得她太猜疑了嗎？多不好意思呀！裝載完畢，船向回程駛去，這時艾珈妮只覺得一天的歡樂到此終了！
有多少疑問待解答？有多少謎團欲揭曉？她希望江先生能再問到船艙裡，她就可以問些問題了。
佇立甲板上，小島愈來愈往後退，終於消失了，只見到對面中國大陸的山巒疊翠，風帆象只展翅而飛的大鳥越過蔚藍的海面。 天氣還是熱得不得了，過了一會兒，凱瑩說她要到船艙裡歇歇，艾珈妮雖然不想下去，也只有跟著她。
「靠近香港的時候，我們再上甲板來，」艾珈妮說：「我要看看港口和船隻，特別是塔尖聳立在空中，真令人難忘！」
「我很高興你喜歡香港，」凱瑩說：「這真是一塊樂土，我也很慶幸自己住在這裡！」
艾珈妮正想再說什麼，突然一陣槍聲劃破長空，緊接的是驚叫聲，一會兒砰砰的槍聲又響起，一片喧騰，夾雜著尖厲的摻叫。